طرق تغذية الفطريات

الفطريات_والمشروم

المشروم هواحد انواع الفطريات

الفطريات هي كائنات حية تصنّف بين الحيوانات والنباتات، ولا تعدّ من النباتات؛ لأنّها لا تستطيع صنع غذائها بنفسها، لعدم وجود مادة الكلوروفيل الخضراء التي تقوم بالتمثيل الضوئي وصنع الغذاء في النباتات، بل تمتصّ غذائها من البيئة المتواجدة فيها، وهي أيضاً لا تستطيع الحركة مثل الحويانات، ويوجد أكثر من مئة ألف نوع من الفطريات، منها ما هو وحيد الخلية ولا يمكن رؤيته بالعين المجردة، ومنها ما يرى بالعين المجردة مثل المشروم، والخمائر، وفطر العفن وغيرها، وتتكون الفطريات من خلايا خيطية تسمى هيفات،-ميسليوم-او الغزل الفطرى باستثناء الفطريات وحيدة الخلية والخمائر، وتتشابك الهيفات لتشكل الغزل الفطري، وتتكاثر الفطريات جنسياً ولاجنسياً بالأبواغ، التي تكون موجودة في الأكياس البوغية للفطر.

أماكن تكاثرها

بسبب التنوع الكبير في أنواع الفطريات، نجدها في كل مكان، فهي تعيش على التربة، وفي الماء، أمّا الفطريات الطفيلية فتعيش على النباتات، وفي أجسام الحيوانات والإنسان، مسببة الأمراض، وبعضها الآخر يعيش معيشة تكافلية مثل الأشنات، وهي عبارة عن طحلب وفطر، تنمو على الصخور أو سيقان الأشجار، وأيضاً الفطريات التي تعيش على جذور النباتات لمساعدتها على امتصاص الماء، وبالمقابل تحصل على المواد الغذائية من بروتينات وكربوهيدات من النبتة، مثل الفطريات التي تعيش على جذور الرقة، ويوجد أيضاً فطريات رميّة، تعيش على المواد المتحللة، من خلال إفراز أنزيمات هاضمة عليها، تعمل على تحليل المواد المعقدة من كربوهيدرات وبروتينات، وتحويلها لمركبات بسيطة، لكي يستطيع الفطر امتصاصها والاستفادة منها.

فوائدها

تحليل المواد العضوية، فتتخلص من الجثث مثلاً، وتحولها لمواد بسيطة يمكن للنباتات الاستفادة منها.
غذاء للإنسان، مثل المشروم أو عش الغراب، فهو مشهور على أطباق البيتزا العالمية، وفطر الكمأة ويسمى أيضاً نبات الرعد، الذي يعيش في المناطق الصحراوية وحوض البحر المتوسط، بجانب جذور الأشجار، وهو من أغلى أنواع الفطر.
تدخل الخميرة في صناعة المعجنات، وهي غنية بفيتامين ب.
إنتاج البنسلين وهو مضاد حيوي يستخرج من فطر البنسيليوم، ويستخدم أيضاً لصناعة بعض أنواع الجبن.
يستفاد منها في أبحاث الجينات الوراثية.

طرق تغذية الفطريات

بعض أنواع الفطريات تعيش متطفلة على كائنات حية أخرى ، و تستمد غذائها من الخلية الحية للكائن الحي مسببةً له المرض ، مثل مرض صدأ القمح .

فطريات رميّة ،

و هي التي تعتمد في غذائها على المواد العضوية ، سواءً كانت نباتية أو حيوانية ، و من أهم الظروف التي تسهم بشكل كبير في وجود هذه الفطريات :

توفر الماء .
توفر الأكسجين .
درجة حموضة محايدة أو متوسطة ، يعني أن تكون درجة حموضة الوسط لا تتجاوز 7 .
أن تكون درجة حرارة الوسط ما بين المتوسطة و المنخفضة ، أي أن تكون بين 1-35 درجة مئوية ، و درجة الحرارة المثالية لنمو هذه الفطريات هي 25 درجة مئوية .

الفطريات الإختيارية ،

و هي ذلك النوع من الفطريات الذي يعيش حسب ظروف الوسط الموجودة فيه ، فمنها ما تكون بالأصل مترمم ، لكنها عند وجود العائل المناسب فإنها تصبح متطفلة ، و العكس صحيح فمنها ما هو بالأصل متطفل ، لكن بسبب عدم توفر العائل المناسب فإنها تلجأ إلى الترمم .

الفطريات التكافلية

هنالك بعض أنواع الفطريات تعيش بشكل تكافلي مع كائنات حية أخرى ، فنجدها مع الطحالب ، أو على جذور النباتات ، فهي تساعد الطحالب و النباتات في إمتصاص المواد الغذائية و بالمقابل تعطي هذه النباتات و الطحالب الغذاء للفطريات .